手持機械細心裁，

葉落花開春又來；

修枝修葉理青翠，

歲月輪回換新衣。

冬去春來，萬物復蘇。經過了一個冬天的積累，最飽滿的茶芽即將出產，對茶農而言，春季是一年中最忙碌的季節(jié)。入春以來，大理州企業(yè)家協會副會長單位——云龍縣大栗樹茶業(yè)公司組織力量抓緊對大栗樹高海拔茶園的茶樹進行輕修剪。

 放眼青山綠，

層層滿坡涯，

工人修剪忙，

等待新芽發(fā)。

大栗樹茶園基地位于瀾滄江上游海拔2300米-2600米的高山上，由于海拔高，每年3月下旬開采茶葉，至10月上旬結束，茶樹休眠期長，使茶葉的內含物質更加豐富。

高山的氣溫對改善茶葉的內質有利，一般海拔每升高100m，氣溫大致降低0.5℃。而溫度決定著茶樹中酶的活性?，F代科學分析表明，茶樹新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高、氣溫的降低而減少，從而使茶葉的濃澀味減輕；而茶葉中氨基酸和芳香物質的含量卻隨著海拔的升高、氣溫的降低而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質基礎。所以大栗樹茶才會帶有特殊的香氣和滋味。

高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的香氣，而且香氣很高，滋味較濃，比較耐沖泡；且條索肥碩、緊結、白毫顯露。

高山云霧出好茶，是高山的氣候與土壤綜合作用的結果。再加上精湛的加工工藝，茶葉的品質才會更高。因為高山生態(tài)環(huán)境，氣候溫和，雨量充沛，云霧較多，濕度較大，以及土壤肥沃，土質良好，生產出的茶葉品質優(yōu)良。

對茶客而言，春季是最幸福的季節(jié)，最美味的茶將在這個季節(jié)出產上市，無論您喜歡的是綠茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶還是白茶，到了春天都一定要喝點春茶嘗嘗鮮，春茶就好比時令菜肴一樣，成為每一個茶客一年中的期盼。

大栗樹茶園基地位于海拔2300米-2600米的瀾滄江上游東岸，北鄰沘江，西、南兩面皆為瀾滄江，山高谷深，形成了“晴時早晚遍地霧，陰雨連天滿山云”的獨特小區(qū)氣候環(huán)境。茶園基地土層深厚，土壤濕潤，排水良好，結構疏松，有機質含量豐富。

基地受瀾滄江暖濕氣流的影響，以及高海拔茶園茶樹休眠期長，物質積累較多等因素的影響，憑借著得天獨厚的自然環(huán)境，出產的茶葉香氣濃郁持久，滋味鮮爽回甘。